Этот густой и ароматный соус является ключевым ингредиентом традиционной кухни северо-восточного Таиланда (Исан) и Лаоса. Он используется как основа для знаменитого острого салата из зеленой папайи Сом Там (Som Tum), а также добавляется в различные острые салаты, заправки, супы (например, Ганг Ом) и соусы для обмакивания для придания глубокого насыщенного вкуса умами.
Это тот самый соус, с которым готовится салат из папайи Сом Там. Имеет специфический запах.
Условия хранения
Хранить при температуре +3...+25 без попадания прямых солнечных лучей
Состав
Рыба ферментированная - 80%
Соль морская - 10%
Ананас - 5%
Сахар - 3%
Приправы - 2%